今天我们就用红豆跟糯米粉做一道软糯香甜的红豆糯米糕，红豆含有多种无机盐、丰富的膳食纤维以及微量元素，有润肠通便、健脾胃、去水肿的功效，红豆用来熬粥、用来做点心都特别受欢迎！

想吃红豆糕不用出门买了，我们自己在家就能做，一口蒸锅就搞定！软糯香甜，做法特简单！

【红豆糯米糕】

主要食材：红豆、糯米粉、白糖、清水。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。

2、红豆倒入臻米智能电饭煲中，加入两块冰糖味道更好，按下煮饭键。

4、煮好的红豆口感清甜绵软，可以直接吃，也可以用来做红豆包。

5、红豆中加入糯米粉，加入一勺白糖，再加入一些清水，揉成比较软的面团。

6、碗中刷一层油，将红豆糯米面团放入碗中压实。盖上保鲜膜，用牙签插上一些小眼，放入锅中大火蒸30分钟。

7、蒸好的红豆糯米糕倒在油纸上倒扣放凉。

放凉之后就可以切块了，可以直接吃，也可以蘸些白糖，还可以入油锅煎一煎，煎至外皮酥脆，怎么做都好吃！吃不完的冷藏或者冷冻都行，吃的时候再蒸一下。

【小贴士】

1、红豆提前泡一下再煮，一次可以多煮些，煮好的红豆加入蜂蜜，冷藏一下就是蜜豆了。

2、判断蒸好的红豆糯米糕有没有熟，可以用牙签插进去看一下，牙签干净就是熟了，牙签上有湿面糊就还得再蒸一会儿。

3、蒸的时候锅中水量一次加足，中途不要再加水了。

4、也可以把白糖换成红糖，做成红糖糯米糕。