大家好，这里是渝见美食！最近迷上了凤爪，红烧几次，卤了几次，感觉吃得还是稍微有些腻了。今天换个新吃法，做个网红泡椒凤爪吧！周末刷剧，边啃凤爪，边看电视，简直不亦乐乎！
做这道网红泡椒凤爪，其实很简单，每个人做法都略有不同，放的配菜，调料也略有不同，因为每个人的口味不一样。好啦，我们进去正题吧，首先将买回来的鸡爪，剪掉指甲，洗净，切成两半备用。
第二步，焯水。将洗净的鸡爪放入锅中，加入清水，料酒，姜丝，八角，烧开，再煮5-8分钟。
第三步，将焯好水的鸡爪，再次清洗2遍。
第四步，准备调料水。这是鸡爪好不好吃关键的一步。首先准备一碗泡椒泡菜水，直接从泡菜坛子里面舀出即可，再搭配少许泡姜，泡萝卜，倒入鸡爪盆中。
第五步，再依次加入小米辣，芹菜段，胡萝卜，洋葱，少许芹菜叶。然后依次倒入香醋，生抽，花椒油，放入少许味精，白糖。这里就不要放食用盐了，因为泡菜水里面有盐，生抽也是有盐味的哟～
第六步，将所有配菜，鸡爪，调料抓拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，就可以开动了，冷藏是为了让鸡爪更加入味哟～
如果你也喜欢吃鸡爪，一定要试试这个网红泡椒凤爪哟，这么一大盆，我们3个人一会就吃光光啦，所以大家做的时候一定多做一些哟，因为太好吃啦～
