约旦历史悠久，美食丰富。食物是约旦文化的重要组成部分。
约旦美食受到北非、中东、波斯和地中海的影响，同时使用当地食材以及香草和香料来准备菜肴。
今天我们就来说说乔丹的一些经典款待
曼萨夫
Mansaf 被认为是约旦的国菜。
从外观来看，它实际上是一种羊堆。羊肉配上发酵酸奶酱，然后放在米饭上。有时也与草药一起食用。
Mansaf的食谱有很多，但无论怎么改变，都不会影响它在约旦的地位。
马克卢巴
Makluba 也是一道传统菜肴，在约旦随处可见。
将米饭、蔬菜和肉一起放入锅中煮，然后将锅放在盘子上。这也是“倒挂”方式的主要特点。
他伪造了
Kofta 本质上是牛肉饼或牛肉丸，可以通过多种方式制备。
肉饼是由肉末制成，然后用各种酱汁调味。在烹饪过程中，肉完全吸收了酱汁的味道。
豆子
Fasuriya 在许多地方都有发现，包括黎巴嫩。
白豆用 Fazulia 番茄酱煮熟，配米饭。它有两种形式，带肉或不带肉，无论你如何改变，豆类都是必不可少的成分。
穆鲁·起亚（莫洛奇亚）
穆鲁kia 最初指的是约旦种植的一种蔬菜，煮熟后质地与秋葵相似。
穆鲁kia现在指的是含有穆鲁kia的菜肴，通常是肉类（主要是鸡肉）或至少是鸡汤、柠檬、米饭等。由以下物质的混合物制成
穆萨坎
Moussaka 是来自巴勒斯坦的鸡肉菜肴。
猪肉先煎，然后用各种当地香料炒，然后配上烤松子、洋葱和扁面包。
拉绍夫
拉绍夫类似于炖菜，扁豆与酸奶混合，与小麦一起煮熟，并配上酸泡菜。这道菜冬天经常吃，很饱。
加拉亚班多拉
加拉亚班多拉通常是辣的，西红柿、辣椒、洋葱等。它是由用盐和辣椒油调味的混合物制成的。
加拉亚班多拉（Galaya bandora）是黎凡特烹饪中的一道热门菜肴，食材均取自当地，因此价格相对实惠。它可以与多种食物搭配食用，并可与其他主菜和配菜搭配。
弗里克Flick 是一种绿色硬粒小麦，用途广泛，可与多种菜肴搭配。
Frik 通常用肉汤（通常是羊肉或鸡肉）烹制。
碰巧先将炸薯条煮熟，然后添加煮熟的肉。弗里克也可以添加到沙拉中。
扎布
燕麦是贝都因人的传统食物。它的烹饪技术与贝都因人的生活方式密切相关，最初是在沙漠中制作的。
准备好肉和蔬菜（通常是羊肉或鸡肉以及胡萝卜和洋葱）并放入烹饪孔中，填充热煤并覆盖沙子，然后盖上盖子。几个小时后，将肉和蔬菜从孔中取出即可食用。用这种方法制成的肉柔软多汁，混合着蔬菜和烟熏的味道。
沙瓦玛
沙威玛（Shawarma），发现于中东，是一种烹饪肉类的方法。
沙瓦玛可以是鸡肉、羊肉、牛肉甚至火鸡。肉用各种香草和香料腌制，然后串在大串上，在串上旋转并慢慢烧烤。然后将肉切成薄片，放在皮塔饼面包中或与米饭和其他蔬菜放在盘子里。
马希
Mahi实际上是葡萄叶、西葫芦、茄子、青椒、南瓜等的馅料的做法。
约旦的馅料通常是75%大米和25%肉类。
沙拉三明治
沙拉三明治或沙拉三明治是约旦非常流行的街头食品，它可以作为早餐、午餐或晚餐食用，但大多数人更喜欢将其作为早餐的一部分来吃。
它由磨碎的鹰嘴豆制成，与各种香料混合，然后油炸。
绿色的沙拉
蔬菜沙拉是约旦常见的沙拉。它由黄瓜、番茄、青椒、欧芹和生菜制成，用橄榄油、柠檬汁和干薄荷调味，有些人还添加切碎的洋葱。
马克莫拉
Makmora 是一种在乡村很受欢迎的馅饼，尤其是在 10 月至 11 月的橄榄采摘季节。
它由薄薄的一层意大利面、鸡肉或其他肉类制成，与洋葱一起在鲜榨橄榄油中烹制，然后用铝箔覆盖并在烤箱中烘烤。
萨亚迪耶
Sayadiyeh 是一道鱼类菜肴，尤其是在红海沿岸的亚喀巴市。
Sayadiya 可以用不同种类的鱼和不同的香料制成，其中的核心是孜然。 Sayadiye 上撒上烤杏仁和松子，有些现在还添加烤腰果。
高级的Seigner 实际上意味着托盘，指的是托盘上的任何一种烤箱烤鸡肉或其他肉类。除了肉之外，还有洋葱、青椒、土豆等蔬菜。与米饭或扁面包一起食用，大多搭配沙拉或冷酸奶。
库纳树
kunafa有两层，一层是奶酪层，一层是糕点层，配料通常是橙色的。约旦庆祝活动必不可少的甜点。
卡塔耶夫
卡塔耶夫是斋月期间早餐后的主要甜点。它由充满奶酪、坚果或奶油的面团制成。烘烤或烘烤，然后浇上糖浆即可食用。
还有一种较小版本的卡塔耶夫，里面充满浓奶油，撒上开心果，冷食。
宿醉
Mamur 基本上是一种油炸馅饼，在开斋节期间与约旦咖啡一起食用。
Mamur 由粗粒小麦粉、面粉或它们的混合物制成，里面填充有枣泥、核桃或开心果。馅料有时包括腰果、榛子或花生，但这些并不像前者那么受欢迎。
灰色的
Grebe 是一种由面粉、糖和酥油制成的烤饼干。它在开斋节期间与 mamur 一起食用。
巴卡拉
果仁蜜饼（Baklava）是果仁蜜饼，起源于土耳其，但很受男性和女性的欢迎。
果仁蜜饼的配方更为复杂，由一种糕点组成，里面填满切成薄片的坚果，然后淋上糖浆。约旦果仁蜜饼的最初版本是用核桃填充的，但如今开心果是最受欢迎的。
勇气
Kuraj 是一种在约旦很受欢迎的巴勒斯坦甜点。
它由面粉制成，填充浓奶油、白奶酪或坚果，然后在火上烘烤。通常上面会撒上糖浆和玫瑰水的混合物以增加甜味。
哈雷西赫
Haresih 由小麦粗面粉制成，将面团在平底锅中压平，然后在烤箱中烘烤，热撒上糖浆，可以热食或冷食。
扎拉比亚
扎拉比亚炸意大利面。它在约旦北部地区非常流行。
它通常搭配蘸酱（例如蜂蜜或葡萄糖蜜），一些约旦人喜欢撒上糖。
以上就是约旦的经典美食。你有什么想尝试的吗？
