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假蒌叶的吃法大全(假蒌包牛肉这样做)

100次浏览     发布时间:2025-02-15 03:12:20    

有一种植物叫假蒌叶,你见过吗?它是一种带有独特香味的野菜,在我们南方最常见了,屋前屋后随处可见,闻起来有一股淡淡的独特清香味。

假蒌叶用处很多,一般都是用来调料味的,炒鸭、炒田螺,都少不了它,还有的人包粽子喜欢用假蒌叶调肉馅……等。

假蒌叶除了做调料味,还可以做各种美食菜肴,比如用假蒌叶煎鸡蛋,煮汤都可以,还可以用假蒌叶包肉饼。用假蒌叶包牛肉煎着吃最好吃了,以前我家每周都要做一次,煎出来的假蒌包牛肉满屋飘香,外脆里嫩,独特香味,看着让人垂涎欲滴。

假蒌包牛肉饼已经好久没有吃过了,今天很冷又下雨,我就打算出去买点牛肉回来。本来是想用牛肉打火锅吃的,后来又想起了假蒌的那个味,忍不住就从屋后摘了一扎做假蒌叶回来包牛肉末。简单的煎一下,满屋飘香,吃起来外脆里嫩,那个味太馋嘴了。而且很好做,下面给大家分享一下自己做的过程吧!

主要食材: 牛肉300克,假蒌适量,姜蓉、蒜泥、生抽、蚝油、盐、生粉、料酒适量。

做法过程:

1、首先将牛肉洗干净,用搅拌机搅碎倒入盘中,然后加入适量的生粉、盐、酱油、蚝油、料酒腌制一会。

2、将摘回来的假蒌叶去梗,(假蒌叶最好选大张绿油油的那种),然后冲水洗干净沥干水待用。

取一张假蒌叶中间放入腌好的牛肉末,将叶子两端慢慢地包卷起来,卷成圆柱形即口。

3、取一张假蒌叶铺开,中间放一小勺腌好的牛肉末。

4、将假蒌叶两端慢慢地卷起来,卷成圆柱形,做好后装盘待用即可。

5、锅中放入适量的油加热后,将包好的假蒌夹牛肉放锅中慢煎。

6、用中火煎2分钟左右至煎软后,再用筷子把一个个假蒌包翻转另一面煎,煎至两面煎软微脆或熟透就可以了。

7、煎好的假蒌叶夹牛肉可以出锅了,非常香,吃起来外脆里嫩,还会散发出一种奇特的香味!太馋嘴了,让你吃一次就忘不了,你吃过了吗?没吃过的可以试试哦!

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