蔬菜既是人类赖以生存的重要食物之一，同时也占据了人类饮食中重要的一席。

蔬菜品种能够不一样，自然能够创造出不一样的美味，并且也能够为人类的餐桌增色不少，而近几年间有一种新型蔬菜在农村悄然推广，不仅帮助农民收入获得了质变，同时也能够丰富人类的餐桌。

这些蔬菜被称之为新型蔬菜，不仅产量高，而且还极为好管理，那么这几种新型蔬菜都是什么呢?

本文就和你谈一谈这几种新型蔬菜的品种，以及它们的经济价值，希望你会喜欢。

韭苔。

相信大家对韭菜都不会陌生，当春天来临之际，新鲜的韭菜就会纷纷长出来，这时新鲜的韭菜自然也就成为了人们青睐的食材，无论是凉拌还是做饺子等，都是极好的选择，那么韭苔又是什么东西呢?

其实韭苔就是在春天的时候韭菜生长到一定高度后，进行收割的一种做法。

很多人都会疑惑，那么大高度下去再长长不就变成韭菜了吗?

其实这是误区，因为韭菜从生长开始到开花这一阶段，韭菜都是在衰老的，如果到了开花期，味道就会极为苦涩，不好吃，所以为了应对这一点，只能在刚长到一定高度时就进行割韭苔。

而在农田里进行播种一次，维持7-8年也没有太大的问题，那么这样算下来一年收益也是相当可观的，如果以亩产5000斤韭苔计算，每斤价格2-3元，那么一年盈利也就有15000元。

并且继续割韭苔多年，还不用担心土壤肥力等问题，熏陶丰富也是相当不错的。

菊芋。

和我们相较比较熟悉的新型蔬菜相比，菊芋则显得比较陌生，其实菊芋在国外早已经成为了畅销的热销蔬菜之一，而在我国东北地区也逐渐开始流行起来，但是又有很多朋友对菊芋存在一定误解，这又是怎么回事呢?

首先可能很多朋友会觉得 菊芋是和菊花有关的，但是事实真的是如此嘛?

其实菊芋并不是和菊花有多大的关系，它真正属于菊花家族的一员，但是和我们饭桌上常见的中餐中的“菊花”并无联系，所以不需要过多担心。

菊芋它一般成熟于秋冬季节，而且口感上要比大多数的土豆要更加好，同时没有太多辣味，都属于忍受范围内，可以算作是土豆中的“佳品”。

并且菊芋还能适应不同地区土壤环境下的生产，改善土壤结构，从而促进农作物的生长，其亩产可达到3000-5000斤，而且售价约为25元/斤。

但是在种植方面建议采用分株栽培的方式，避免种植时出现虚假繁殖，而且种植过程相较于其他作物而言上也比较容易管理，种植过程当中只需要进行除草施肥与温度湿度控制即可。

并且菊芋一般播种2-3个月左右即可成熟收获，不同于一般作物播种之后需要等上生长期才可以丰收的。

绿芦笋。

绿芦笋这道菜还是比较受人们的喜欢和接受的，因为它不仅颜值上比较在线，而且还极为符合现代人的健康饮食理念，因为绿芦笋主要热量低，并且含有大量维生素B和纤维素，营养极为丰富，可以有效促进人体消化吸收，也符合现代人的饮食观念。

并且绿芦笍一年四季都可以吃到，因为它是落叶性植物，在冬天落叶之后就会进入休眠状态，所以在春天的时候呈现优雅的绿色，并且绿芦笍具有一定的抗癌作用和非常高的养生价值。

绿芦笍可以分为欧洲版和美国版，其中美国版市场销量更高一些，其每斤价格在15-20元之间，并且一年可以收成3-4批次，好运气的话5-6批次基本上都能收获。

而且绿芦笍适合大田种植，而它们在经过2-3年间的成长之后就可以进入收成阶段，而且在往后10年以上间都能够持续进行收成，亩产量在3000-6000斤之间，相对于他们价格而言，绝对是优质作物之一。