蛋花汤的做法教程（快手鸡蛋汤，简单一煮就美味）

快手鸡蛋汤

【食材】西红柿、鸡蛋、木耳、豆腐泡、淀粉、姜、香菜、盐、胡椒粉、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，先把所用到的食材全部备好。

2，热锅倒入少许油，放入姜丝炒香。再倒入西红柿，大火炒出汤汁。

3，把姜丝挑出来，加入清水煮开。

4，接着把木耳丝和豆腐泡倒入锅中，煮一分钟左右。然后加盐、少许生抽，多一点的香醋和胡椒粉调味。（白胡椒粉或者黑胡椒粉都可以）

5，锅里的汤保持沸腾状态，分次加入淀粉水，调成自己喜欢的稠度。

6，调小火淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推开，鸡蛋花就形成了。

7，最后加点鸡精、香油、香菜，搅匀即可。

简单快手，一锅鸡蛋汤就煮好了，酸辣鲜香，喝起来非常开胃。

饭饭小贴士

1，做这个汤，食材选择很灵活，喜欢吃什么菜就放什么菜。

2，这个汤的辣味主要来源于胡椒粉，大家根据自己的喜欢酌量加。喜欢更辣一点，可以加入黄泡椒一起煮。

3，汤不用放太多淀粉水，能托住鸡蛋花不下沉的状态就可以。