昨天和闺蜜带孩子出门玩，回来的时候路过一家甜品店，孩子看到里面的芒果班戟，特别想吃。想买时被闺蜜给拦住了，闺蜜说现在好多甜品店用的奶油都是植物奶油。植物奶油大人可以多吃些没关系，但是小孩最好还是吃动物奶油，因为植物奶油是人工造的，里面的反式脂肪酸对孩子们不太好。

夏日甜品芒果班戟：美味可口，做法简单，一看就会！

所需食材

班戟皮：牛奶240毫升，糖粉20克，鸡蛋一1个，低筋面粉80克，黄油15克。

芒果馅儿：芒果1个，动物淡奶油250毫升，糖粉25克。

制作步骤

1：先来做芒果班戟皮。把鸡蛋打在盆子中，筛入糖粉，用打蛋器搅拌均匀之后，再加入牛奶继续搅拌。搅拌的时候轻轻搅拌就行，不要像打蛋白那样搅，把它搅拌均匀就可以了。

2：搅拌之后好之后筛入低筋面粉，并把它们用硅胶铲子翻拌均匀，不要有疙瘩状的东西。把黄油放到热水盆子中，隔水融化，黄油融化之后倒入面粉糊糊中，继续把它们搅拌均匀。然后再把面糊液过滤一，这样可以使面面糊更加的光滑，里面不会出现颗粒状物，

做好之后放到冰箱中冷藏半个小时。

3：冷藏面糊的时候来处理芒果，芒果去皮之后把它们切成小丁放在一边备用。奶油先不用打发，不用打发太早，太早的话好奶油容易化掉。

4：等面糊冷藏好之后取一平底锅，然后在平底锅薄薄的放上一层面糊，把它摊成小薄饼。小薄饼摊好之后放到盘子中，直到把所有的饼皮都摊好，下一步就可以打发奶油了。

5：把奶油放在无水无盐的盆中，边打发边放入砂糖或者是糖粉。放糖的时候最好分3次放糖，打发到硬性发泡就可以了。

6：下面就是包馅儿了，把饼皮放到案板上，中间放上打发好的奶油，在奶油上面放上芒果粒，放好之后把饼皮折叠起来，包成正方形，然后翻个面儿，把有褶子的压在最下面。

7：全部包好之后，这芒果班戟就做好了。

切开看一看，饼皮里面奶油包裹着芒果，看上去就非常好吃。咬上一口，饼皮软软的，馅儿又香又甜。那奶油在口中感觉实在是太棒了。

我家孩子非常爱吃我做的芒果班戟。现在夏天比较热，如果把芒果班戟在冰箱中冷藏一下，口感会更好。